З маленької хмарки- великий дощ, или спонтанный витаминно-тыквенный торт


Как говорит моя лучшая подруженция : «З маленької хмарки вийшов великий дощ». Так сегодня получилось и у меня. Слава Богу, что это было не промозглое явление природы, а мои кулинарно-кондитерские поползновения на кухне.

Сейчас объясню, к чему такая аналогия. Не так давно, в одной из социальных сетей для мам, я хвасталась дачным урожаем тыкв, после чего одна из девочек поделилась со мной рецептом тыквенной коврижки:
Итак,
1,5-2 стакана тертой тыквы (отжать сок); 
0,75 ст. манки + 0,75 ст муки, в общей сложности должно быть 1,5 стакана;
0,5-1 ст. сахара;
1 ст. кефира;
1 яйцо;
лимонная цедра;
1 ч. л соды гашеной уксусом.
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, тыкву, лимонную цедру, муку, манку, соду, перемешать. Вылить в форму и выпекать при температуре 200-220 градусов где-то 40-50 минут, до готовности. В тесто так же можно добавить изюм или орехи. 
Готовую коврижку можно сверху полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой. А если разрезать на коржи и промазать сметанным кремом, то будет прекрасный торт.

Так вот, эта коврижка у меня не запланировано превратилась в торт. Пришлось с дитем после сада бежать в магазин за сметаной, чтобы продолжить начатое мною кулинарное рукоблудие, результатом чего, собственно хвастаемся и надеемся, что кому-то эта полезная сладкая выпечка  тоже понравится.

Итак, действовала я по рецепту автора с маленькими отступлениями – яйца взяла 2 (вечно мне кажется, что чего-то будет мало  ), а в тесто помимо грецких орехов добавила еще арахис и чуток цукатов.

Вот она – виновница  торжества)))

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

А я ее вот так!

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

А потом вот так!

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

Дальше приготовила все ингредиенты по списку, дабы не забыть чего. 

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

Как бывшая отличницо-хорошистка, я соблюдала всю очередность смешивания продуктов от автора. Правда, «дружить» я их заставила с помощью «вжик-вжик», а именно любимого и незаменимого на все случаи жизни блендера. В результате получилось достаточно много теста и я решила печь коврижки в два захода – одну круглую, а вторую в форме сердца. 

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

Когда первая коврижка была готова, я поняла, что смогу разрезать ее на две части. Тут и родилась идея фруктово-сметанного торта. Быстренько нашлись бананы, сметана тоже нашлась, но уже в магазине.

Дальше работать мне стало намного легче и веселей, так как из сада прибыл главный помощник. 
А теперь по накатанной.  Это мы умеем.  Сметаной взбитой с сахаром намазываем, фруктами перекладываем. 

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

*

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

Сверху кокосовой стружкой посыпаем и орешками украшаем. 

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

И вот, что получилось 

З маленької хмарки- великий дощ, или витаминно-тыквенный торт из Крыма

Спасибо Ире за коврижку,
Рецепт сей будет в нашей кулинарной книжке,
Теперь полюбят тыкву все без исключения,
Мерси за витаминное творение!   

Готовьте с удовольствием и с пользой для здоровья!


03 Октябрь 2013.   Комментарии: 0.    Размещено в Готовим сами и с детьми

Оставить комментарий или два

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

 

Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Популярные записи

Twitter